リラッちあ★

古代から作られ食べられているモチ米です。
ビタミンＥ、ミネラル、繊維質が豊富に
含まれています。
この「黒米」、収量がふつうのおコメの３分の１ほどしかなく、
脱穀にも手間がかかるので、価格も若干高価なものになっています。

黒米の食べ方！

黒米は、ふつうのお米に、ほんの少量混ぜて炊くと、ピンク色に炊き上がり、
おにぎりにして食べても、ちょっとねばっとしていて美味しいものです。

現在の日本の家庭では、ふつう一日に１～２合はご飲を食べていると思います。
ここに黒米を加えれば、必要な栄養をコンスタントに取り込むことができます。



（黒米を食べる場合、白米２～３合に対して大さじ１杯が目安となります。）

黒米の栄養

黒米というのは、玄米の糠の部分に黒色の色素が合まれる米をいいます。
ここの部分に「アントシアニン」系の色素が含まれています。　
　　　　　
この「アントシアニン」には、血管を保護して動脈硬化を予防する働きがあるそうです。
さらに、老化や発ガンの抑制に関係する抗酸化作用（酸化を抑制する働き）が認められるそうです。


黒米は、栄養面でも大変優れているそうで、白米と比較して
ビタミンＢ１、Ｂ２をはじめとして、ビタミンＢ群の一種であるナイアシン、
ビタミンＥ、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが目立って多く入っています。